Die Zollstation wird von Alex Schäfer geleitet. Alex Schäfer hat in der Gastronomie gelernt und blickt auf langjährige Berufserfahrung zurück. Der gelernte Koch bietet gut bürgerliche und regionale Küche an. Die Waren bezieht die Zollstation von regionalen Anbietern, wie die Fleischereimanufaktur Handke aus Seelze und Stoll´s Hofladen aus der Wedemark, um nur 2 Lieferanten zu nennen. In der Zollstation wird alles frisch weiter verarbeitet, so dass eine Symbiose aus Frische und Geschmack entsteht. Solltet Ihr für Feiern oder festliche Anlässe Beratung & Catering benötigen, steht Euch Alex  jederzeit auch gerne persönlich zur Verfügung.